POISSON EN SAUCE (Chine)

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: kaden

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

1 kg de lotte ou de congre

20 g de safran

6 gousses d'ail écrasées

2 c à soupe de pâte de crevettes salées (Màm Tôm)

1 oignon finement haché

1 bol d'eau chaude huile quelques brins de ciboule hachés

10 feuilles de menthe hachées.

Découper le poisson en cubes de 2 cm. Mélanger la moitié de l'oignon avec le safran l'ail et la Màm Tôm. Mettre le poisson à macérer dans cette préparation pendant 2 à 3 h. Huiler une poêle et faire revenir l'autre moitié d'oignon. Ajouter de l'eau faire bouillir et y plonger le poisson. Cuire 5 à 6 mn agrémenter de feuilles de menthe et de ciboule. Accompagner d'une salade de légumes à la vinaigrette.