POISSON GRILLE AU FENOUIL

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Recette de: ilan

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

6 poissons de 250 g environ (bar rougets mulets colins...) sel poivre

1 c à soupe de pastis

1 branche de fenouil

4 c à soupe d'huile d'olive

2 c à soupe de beurre d'anchois.

Nettoyez les poissons assaisonnez-les à l'extérieur et à l'intérieur où vous verserez quelques gouttes de pastis. Ajoutez quelques brins de fenouil. Mélangez l'huile et le beurre d'anchois tartinez les poissons de ce mélange et faites-les griller 6 à 8 mn de chaque côté selon grosseur en les retournant à mi-cuisson. Pour parfumer davantage les poissons vous pouvez les faire mariner pendant 2 h dans une marinade faite d'huile d'olive de jus de citron et de fenouil séché.