"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: tea
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Pour 4 personnes: 1 kilo de pommes de terre ne s'écrasant pas à la cuisson (Bintje par exemple), 3 gousses d'ail, une pincée de gros sel, 1 c à soupe de persil haché, 100 g de graisse d'oie.
Coupez les pommes de terre en tranches de 2 cm d'épaisseur. Plongez les alors dans de l'eau froide pour les laver, puis séchez-les soigneusement dans un torchon. Faites fondre la graisse d'oie dans une poële. Quand elle est chaude, ajoutez les pommes de terre et faites-les cuire à feu assez vif en remuant avec une palette. Salez avec du gros sel. Au bout d'un quart d'heure, quand les pommes de terre sont bien dorées, réduisez le feu, couvrez et laissez encore cuire 10 mn. Elles sont alors presque cuites, ajoutez l'ail et Le persil hachés, laissez encore un peu sur le feu à couvert (15 mn environ), mais remuez de temps en temps. Les pommes de terre paysanne sont bien meilleures quand on en fait une certaine quantité, pas moins d'un kilo. Elles accompagnent très bien le confit d'oie, le poulet en verjus, l'entrecôte.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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