Porc faÇon marcassin et purÉe de marrons sublime excellent

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: augustine

Partager la recette (4864 votes)

109 personnes ont consulté cette recette

porc-faÇon-marcassin-et-puree-de-marrons-sublime-excellent

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

Epluchez 1 kg de marrons. Couvrez-les d'eau salée et laissez-les cuire pendant 45 mn ( 15 mn en auto- cuiseur). A la fin de la cuisson ils doivent s'écraser facilement. Egouttez-les à nouveau réduisez-les en purée et battez-la avec 50 g de beurre et 3 c à soupe de crème fraîche. Rectifiez l'assaisonnement et servez tel quel ou sur des fonds de tartelettes autour d'un gibier d'une dinde d'un rôti de porc. Il ne faut pas laisser refroidir les marrons avant de les réduire en purée car froids ils ne s'écrasent pas bien.