POTAGE SICILIEN

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: amel

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

1 oignon

1 gousse d'ail

500 g de tomates

1 c à soupe de persil haché

4 ou 5 feuilles de menthe verte

2 c à soupe de tapioca

500 g de bouilli de boeuf

100 g de langue de boeuf

100 g de pâtes

1 bouquet garni

2 litres d'eau

100 g de fromage râpé

50 g de beurre sel poivre.

Faites dorer dans la matière grasse l'oignon haché avec les tomates coupées en quartiers. Relevez avec le persil et les feuilles de menthe hachées. Entre-temps réalisez un bouillon de viande avec le bouilli de boeuf et un bouquet garni. Incorporez celui-ci à la préparation précédente et portez l'ensemble à ébullition. Ajoutez le tapioca les pâtes (ou cornettes) la langue de boeuf cuite au préalable et coupée en lamelles et assaisonnez. Laissez mijoter trente minutes environ. Avant de servir le potage sicilien débitez le bouilli en petits dés. Servez ensuite avec le fromage râpé.