POTAGE TOMATES-VERMICELLES

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Recette de: saya

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Préparation:

10 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

4 belles tomates mûres
100 g de vermicelles
2 tablettes de bouillon de poule
3 gousses d'ail
20 g de beurre
1 morceau de sucre
2 brins de persil
1 pincée de thym de Provence
Sel, poivre du moulin

Préparation de la Recette:

Peler les gousses d'ail. Ciseler finement le persil. Porter une grande casserole d'eau à ébullition, y plonger les tomates 1 minute, les rafraîchir et les peler; les concasser grossièrement. Dans une grande casserole faire chauffer 1 litre d'eau avec les tablettes de bouillon en mélangeant de temps en temps. A ébullition, ajouter les tomates, les gousses d'ail, le beurre, le morceau de sucre et le thym. Laisser frémir 15 minutes en remuant régulièrement.

Hors du feu, passer le mélange au mixer. Remettre à cuire et lorsque l'ébullition repart, ajouter les vermicelles, saler, poivrer et laisser frémir 5 minutes. Rectifier l'assaisonnement, verser en soupière, parsemer de persil haché et servir aussitôt bien chaud.