POULARDE AU RAIFORT (Autriche)

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: eliyahu

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

1 poularde ou 1 gros poulet

150 g d'amandes décortiquées

1 pot de raifort râpé

1 pot de crème fraîche

2 ou 3 oignons sel gingembre

1

5 kg de pommes de terre.

Parez la poularde et découpez-la en morceaux déposez-les au fur et à mesure dans une cocotte. Recouvrez-les d'eau salez. Ajoutez 200 g de raifort râpé les amandes et les oignons pelés et coupés en quartiers. Couvrez faites venir l'ébullition sur feu vif puis assurez la cuisson en 1 heure et demie environ sur feu doux. Lorsque la poularde sera cuite à point réservez-en les morceaux sur un plat creux tenu au chaud ajoutez les oignons et les amandes faites réduire la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe bien puis détendez-la avec de la crème et relevez-la gingembre. Nappez la poularde de sauce et dressez autour des pommes de terre cuites à l'anglaise.