"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: walid
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Pour 4 personnes: 1 poulet, 3 échalotes, 75 g de beurre, 1/2 dl de vin blanc, 1 botte de cresson, 1 jaune d'oeuf, 150 g de crème fraîche.
Coupez le poulet en morceaux; pelez et hachez les échalotes. Faites revenir doucement le poulet et les échalotes dans la matière grasse chaude, assaisonnez, mouillez de vin blanc, couvrez et laissez cuire doucement une quarantaine de minutes. Pendant ce temps, nettoyez soigneusement le cresson et hachez-le grossièrement. Battez ensemble le jaune d'oeuf et la crème fraîche avec une pincée de sel et de poivre. Quand le poulet est cuit, liez la cuisson avec le mélange crème-jaune d'oeuf. Ajoutez le cresson, donnez juste un bouillon et retirez du feu. Servez avec des pommes croquettes.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Grand chef de cusine le plus étoilé au monde ! Cuisiner très médiatique.
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