"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: kasandra
Partager la recette (4864 votes)
960 personnes ont consulté cette recette
Pour 6 personnes: 1 poulet de 1 kg 600 à 2 kg, 150 g de farce fine, 100 g de foies de volaille, 1 oeuf, 2 cuillerées de crème fraîche, sel, poivre, 1 cuillerée à soupe de cognac, 100 g de beurre, 4 morceaux de boudin blanc.
Faites revenir les foies de volaille dans un peu de beurre, écrasez-les, travaillez-les avec la farce fine, la crème, l'oeuf, le cognac. Salez, poivrez, remplissez le poulet de cette farce. Cousez l'ouverture pour qu'elle ne s'échappe pas. Enduisez le poulet du reste de beurre, faites-le cuire à four moyen pendant 1 heure 15, salez-le à mi-cuisson. Retirez la peau des morceaux de boudin blanc; coupez chacun en 3 morceaux, disposez ces morceaux de boudin blanc autour du poulet, 10 minutes avant la fin de la cuisson. Servez avec une purée de marrons.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.
Découvrez une sélection de recettes de sandwichs pour toute la famille: thon, végétarien, saucisse, hamburger, etc ...
Découvrez une sélection de recettes de poulet cuisiné au grill, four, à la vapeur. Toutes délicieuses.
Découvrez des recettes de viandes faciles et délicieuses: poulet, porc, boeuf, etc ...