Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

1 poulet de 1 kg

100 g de beurre

1 verre de lait concentré

1 verre à liqueur de calvados

2 jaunes d'oeufs sel poivre.

Coupez le poulet en 4. Faites revenir les morceaux dans 60 g de beurre assaisonnez. Lorsqu'ils sont bien dorés laissez cuire 1/2 h à feu doux. Après cuisson versez le calvados et flambez. Dans un bol battez les jaunes d'oeufs avec le lait. Versez la liaison sur le poulet flambé mettez à très petit feu car elle ne doit pas bouillir. Déglacez et ajoutez le reste du beurre petit à petit en remuant. Assaisonnez.

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