Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Poulet de 1

500 kg sel et poivre farine

1

1 dl d'huile d'olive

1 oignon

1 gousse d'ail

1 dl de vin blanc

1 feuille de laurier poivre de Cayenne

100 g d'amandes

24 olives vertes et noires

1 kg de tomates bouillon de poule.

Débitez votre poulet et assaisonnez les morceaux. Saupoudrez de farine et faites les sauter dans l'huile d'olive avec l'ail écrasé et l'oignon haché. Remplacez l'huile d'olive par du vin blanc et couvrez avec le bouillon de poule. Ajoutez l'assaisonnement le poivre de Cayenne et la feuille de laurier. Faites mijoter pendant 3/4 d'heure. Jetez-y les amandes. La présentation: Servez dans le pot au feu en y incorporant les tomates concassées ainsi qu'un choix d'olives vertes et noires.

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