Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 20 minutes
Temps de Préparation : 15 minutes
Temps de Refroidissement : 120 minutes

Boisson : Chocolat chaud Sancerre blanc

Liste des Ingrédients :

. 800 gr de croissants rassis
. 50 gr de pépites de chocolat
. 50 gr de raisins de corinthe
. 100 gr de sucre de canne
. 6 oeufs
. 1/2 c à c de fleur d'oranger
. 40 cl de lait concentré sucré
. 60 gr de beurre

Préparation :

Casser grossièrement les croissants, dans un bol, les arroser du lait concentré sucré et recouvrir à hauteur avec de l'eau.
Bien malaxer les croissants trempés et les passer au moulin à légumes grille fine.
Casser les oeufs un par un dans la préparation et remuer énergiquement la pâte obtenue.
Ajouter le sucre de canne, les raisins de corinthe, les pépites de chocolat et remuer énergiquement.
Verser le beurre fondu, parfumer avec la fleur d'oranger, remuer et réserver.
Beurrer le moule de cuisson, le remplir de l'appareil et cuire au bain-marie à four moyen 20 mn. Servir tiède.

Conseil :

Vous pouvez aussi prendre du pain rassis, en augmentant toutefois la quantité de sucre. Un zeste d'orange et de citron, une pincée de cannelle et de muscade et des raisins gonflés dans du rhum vieux parfumeront votre gâteau. Mais je vous déconseille le rhum si vous destinez ce dessert à des enfants. Vous vous assurerez de la cuisson de votre gâteau en le piquant avec la lame d'un couteau qui doit ressortir sèche.

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