QUENELLE AU LARD FUME

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: pierre-antoine

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 3 personnes :

160 g de lard fumé

4 petit pains

200 g de jambon

4 oeufs

4 cuillerées de lait

4 cuillerées de farine fine sel.

Couper 60 g de lard en dés. Le faire fondre sur feu moyen. Couper les petits pains en cubes. Les mettre dans une terrine. Saler. Ajouter le lard fondu et le jambon coupé en petits morceaux. Battre les oeufs dans une écuelle. Y ajouter le lait et verser le mélange dans la terrine. Conserver au chaud une heure environ. Ajouter alors la farine. Mélanger bien et former les quenelles. Les jeter dans l'eau bouillante salée pendant 12 minutes. Disposer les quenelles dans un plat coupées en deux dans le sens de la longueur. Arroser avec les 100 g de lard restant que l'on aura fait fondre.