QUENELLES DE POULET sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: allison

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

50 % de blancs de volaille, 25 % de panade (mie de pain dans du lait), 25 % de beurre et crème fraîche épaisse, 4 oeufs entiers pour 1 kg de quenelles, sel, poivre, noix de muscade.

Préparation de la Recette:

Mélanger la panade bien égouttée avec la viande hachée finement, incorporer les oeufs, ainsi que le beurre et la crème à parts égales. Si la pâte ne paraît pas assez ferme pour ne pas se dissoudre dans l'eau, ajouter un peu de mie de pain, un jaune d'oeuf ou de la farine. Rouler dans de la farine et cuire 15 mn à l'eau bouillante.
VEAU - POISSON: On peut remplacer le poulet par du veau ou par du foie. La mie de pain peut être remplacée par des pommes de terre. Avec de le chair crue ou des restes de poisson froid.