Quiche au saumon fume magnifique

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Recette de: assil

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

250 g de pâte brisée

500 g de saumon frais ou surgelé

250 g de champignons de couche

50 g de beurre

3 oeufs

100 g de crème fraîche sel poivre.

Etalez la pâte au rouleau et foncez en un moule à tarte beurré de 23 cm de diamètre. Débarrassez le saumon de ses peaux et arêtes et divisez-le en petits morceaux. Répartissez les sur le fond de tarte . D'autre part nettoyez et émincez les champignons faites-les sauter au beurre (5 à 6 mn) laissez refroidir. Battez les oeufs entiers avec la crème fraîche ajoutez les champignons assaisonnez versez le tout sur le fond de tarte et faites cuire 40 mn à four chaud (200ø C). Servez chaud avec quelques crevettes bouquet à volonté.