"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: alyson
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
1 poulet de 1 kg 1/2
150 g d'oignons
5 gousses d'ail
150 g de beurre
15 g de farine
1
1 litres de bouillon (poule ou veau) coriandre en poudre poivre safran poivre de Cayenne sel et citron.
Couper poulet en morceaux et le faire revenir dans 50 g de beurre. Les retirer et mettre avec beurre restant oignons et ail hachés finement. Frottez les morceaux de poulet avec du poivre noir moulu. Désosser les morceaux de poulet les couper en petits dés. Mettre ceux-ci dans une cocotte avec le bouillon et les épices (5 g de coriandre
5 g de safran et une prise de poivre de Cayenne) sel et cuire encore 30 mn. Passer le bouillon réserver les morceaux de poulet. Faire chauffer le liquide y délayer la farine qui a été mouillée avec le jus de citron. Epaissir en maintenant l'ébullition pendant 5 mn. Remettre les morceaux de viande et servir chaud. On peut ajouter au bouillon la valeur de 1 dl de lait de coco.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.
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