Raie frite sublime
"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: mahe-lee
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Ingrédients Principaux:
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Préparation de la Recette:
Choisissez 4 petites raies. Faites lever la peau noire par votre poissonnier. Séparez les deux ailes. Faites-les tremper 10 mn dans du lait bouilli froid. Egouttez-les saupoudrez-les de farine. Mettez-les à frire à l'huile très chaude 10 mn environ en les retournant afin que chaque face soit bien dorée. Salez poivrez. Egouttez-les soigneusement. Disposez-les sur un plat avec persil frit et rondelles de citron.
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Marc Veyrat
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Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
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(cuisinier célèbre)
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