Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour la marinade: 2 oignons

3 c à soupe d'huile d'olive persil cerfeuil sauge romarin basilic

1 c à soupe de vinaigre de vin

1 verre de vin blanc

1 c à café de sucre

2 gousses d'ail écrasées

1 verre de bouillon

8 tranches de viande chaude.

Hacher finement les oignons. Les faire blondir sans les faire colorer. Hacher les herbes ( 2 à 3 c à café environ). Mettre le tout sauf le bouillon avec les oignons et laisser réduire. Quand la réduction a la consistance d'un sirop ajoutez le bouillon laissez mijoter 5 mn. Mettre viande en tranches dans un plat creux et laisser mariner 12 h. Egoutter la viande et servir entouré cornichons olives et autres petits légumes conservés dans du vinaigre.

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