"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: gianluca
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Pour 4 personnes: 1 oignon, 1 blanc de poireau, 4 c à soupe d'huile d'olive, 250 g de riz long grain, 2 fois le volume du riz en eau, 2 tomates, quelques petits crabes, sel, poivre, une pincée de safran, 2 gousses d'ail, 3 douzaines de moules.
Emincez l'oignon et le poireau, faites-les fondre doucement à l'huile, ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce que les grains deviennent transparents. Joignez les tomates et les crabes, mouillez d'eau. Assaisonnez (salez peu à cause du jus de cuisson des moules qui sera ajouté et qui est déjà salé), couvrez et laissez cuire une vingtaine de minutes jusqu'à ce que le riz ait absorbé toute l'eau. A part, faites sauter les moules nettoyées sur feu vif. Décoquillez-les, filtrez le jus rendu. Quand le riz est cuit joignez les moules et leur jus. Mélangez bien le tout pour que le riz s'imprègne bien du goût des moules et servez très chaud.
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