Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 15 minutes
Temps de Préparation : 20 minutes
Temps de Refroidissement : 60 minutes

Boisson : Punch à la noix de coco

Liste des Ingrédients :

. 250 g de coco râpé lyophilisé
. 10 cl de crème fraîche épaisse
. 100 g de sucre semoule
. 1 c à c de fleur d'oranger
. 1 ouf
. 1 citron ou un combava
. 80 g de pépites de chocolat
. 1 pincée de cannelle

Préparation :

Verser les 250 g de coco râpé dans un saladier puis incorporer les 80 g de pépites de chocolat.
Ajouter la cannelle râpée et la fleur d'oranger, mélanger la préparation.
Incorporer les 100 g de sucre semoule, le zeste d'un citron ou d'un combava et remuer à nouveau.
Ajouter l'ouf entier et mélanger la préparation.
Incorporer alors la crème fraîche, remuer énergiquement l'appareil.
Beurrer des petits moules et y déposer la valeur d'une cuillère à café d'appareil. Faire cuire les rochers 15 mn à four chaud. Démouler aussitôt.

Conseil :

Vous pouvez utiliser la tôle de votre four en déposant, tous les 5 cm, la valeur d'une cuillère à café d'appareil. Les rochers aux pépites se conservent très bien dans une boîte métallique hermétiquement fermée. Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat par des raisins secs sans toutefois les faire gonfler dans un alcool quelconque. Ces rochers peuvent être servis lors d'un cocktail ou l'après-midi à l'heure du thé.

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