"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: seth
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Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Pour 4 personnes :
4 rognons
400 g de champignons
300 g de lard salé
2 gros oignons un bouquet garni
50 g de beurre
1 petit verre de cognac un pichet de vin rouge sel poivre.
Détaillez le lard en lardons faites revenir ceux-ci dans une cocotte avec du beurre et ajoutez-y les rognons parés. Lorsqu'ils sont colorés ajoutez les oignons hachés et les champignons. Assaisonnez. Déglacez la cuisson avec le cognac et flambez. Mouillez. ensuite avec le vin rouge placez le bouquet garni et faites cuire à petit feu avec couvercle. Dressez enfin sur le plat de service préchauffé. Accompagner d'une purée de pommes de terre ou d'un riz blanc. Si les rognons ont une odeur prononcée placez-les dans une passoire et aspergez-les d'eau chaude légèrement vinaigrée.
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.
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