"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: walid
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Pour 4 personnes: 6 rognons d'agneau, 60 g de beurre, 125 g de champignons, 2 c à soupe de crème fraîche, un grand verre à liqueur de madère, 1 petite boîte de concentré de tomate, sel, poivre.
Nettoyez les rognons et coupez-les en morceaux. Faites-les sautes rapidement dans le beurre chaud. Retirez-les et maintenez-les au chaud. Faites revenir dans la même cuisson les champignons coupés en mamelles. Retirez-les après quelques minutes de cuisson. Déglacez avec le madère et liez avec la crème fraîche. Après quelques minutes de réduction, ajoutez le concentré de tomate et rectifiez l'assaisonnement. Remettez sue le feu rognons et champignons que vous mélangerez à la sauce.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
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