ROTI DE PORC AUX POMMES ET AUX KIWIS

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Recette de: billel

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

1 rôti de porc (carré désossé) de 1 kg du gros sel des baies de genièvre poivre en baies de 4 couleur des clous de girofle

3 pommes

2 kiwi le jus d'un citron vert.

Mélanger les baies de genièvre et le poivre avec le gros sel. Passer l'intérieur du rôti pour le recouvrir. Rouler et ficeler le rôti. Puis rouler l'extérieur du rôti dans le sel aux baies. Le piquer de beaucoup de clous de girofle. Faire revenir le rôti dans une cocotte couverte. Pendant ce temps couper les pommes et les kiwis en tranches et verser le jus du citron vert dessus. Verser les fruits autour du rôti. Couvrir et cuire 1h 30 à 2 h.