Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Préparation : 20 mn.

Cuisson : 25 mn.

Pour 4 personnes :

4 petites saucisses au cumin

1 kg de pommes de terre à chair ferme

3
échalotes

2 dl de vin blanc sec

1 c à soupe de moutarde forte

1 c à soupe de vinaigre

4 c à soupe d'huile

1 c à café de graines de cumin sel poivre.

Faites cuire les pommes de terre sans les éplucher en les plongeant dans une casserole d'eau froide. Salez portez à ébullition et faites cuire environ 20 mn. Faites pocher les saucisses à l'eau en démarrant la cuisson à l'eau froide. Comptez 15 mn à petits frémissements. Pelez les échalotes et émincez-les. Préparez la vinaigrette en mélangeant la moutarde le vinaigre le poivre une pincée de sel et l'huile. Laissez tiédir les pommes de terre puis épluchez-les et coupez-les en rondelles. Arrosez-les avec le vin blanc et la vinaigrette. Ajoutez les échalotes les graines de cumin et mélangez soigneusement. Coupez les saucisses en rondelles et ajoutez- les dans le plat. Vous pouvez parsemer de persil ciselé.

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