Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

2 cervelas

250 g d'emmenthal ou de gruyère

1 petit concombre

200 g de champignons de couche le jus de 1/2 citron

4 tomates quelques feuilles de laitue une douzaine de radis. Sauce: sel poivre moutarde

2 c à soupe de vinaigre

6 c à soupe d'huile

2 c à soupe de ciboulette hachée.

Coupez les cervelas en tranches. Pelez le concombre et coupez-le en dés ainsi que le fromage. Coupez le bout sableux des champignons brossez-les sous l'eau courante et coupez-les en deux; arrosez-les de jus de citron. Coupez les tomates en huit. Mélangez tous ces éléments dans une grande terrine. Préparez une sauce vinaigrette avec les ingrédients indiqués et versez-la sur la salade. (Vous pouvez aussi assaisonner séparément chacun des éléments et les mélanger au moment de servir une salade composée est ainsi meilleure et plus présentable). Garnissez le fond d'une grande coupe d'un lit de laitue posez au-dessus la salade mélangée et décorez de radis découpés en fleur. Servez frais.

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