Ingrédients Principaux:

Pour 4 personnes: 250 g de soja vert, 200 g de carottes râpées. 6 tomates, 1 concombre, 2 oignons, quelques olives noires, 1 vinaigrette à la moutarde.

Préparation de la Recette:

Faire cuire le soja, comme il est indiqué sur la boîte. Pendant sa cuisson, préparer les carottes râpées, les tomates en rondelles, le concombre épluché et coupé en rondelles minces ainsi que les 2 oignons. Lorsque le soja est cuit, l'égoutter, le mettre en couronne sur un plat de service, au centre arranger les carottes râpées, et tout autour les concombres intercalés avec les tomates. Disséminer les rondelles d'oignons et les olives à la surface du plat.

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