SALADE MERLAN

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: axel

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

4 beaux filets de merlan

1 orange

1 boîte de pointes d'asperges

2 jaunes d'oeufs durs

1 c à café de moutarde

1 yaourt

50 g de noisettes

1 citron sel poivre

1 litre 1/2 de court-bouillon.

Plongez les filets de merlan dans le court-bouillon tiède. Portez-les à ébullition et faites frissonner pendant 10 minutes. Laissez le poisson refroidir dans le court-bouillon. Pelez l'orange à vif et coupez-la en dés. Egouttez le poisson effeuillez-le et mélangez-le délicatement dans un saladier avec l'orange les noisettes émondées et les pointes d'asperges. Dans un bol
écrasez les jaunes d'oeufs ajoutez la moutarde le yaourt le jus du demi-citron le sel le poivre et fouettez bien. Nappez la salade de cette sauce et servez.