Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

1 kg de sardines

1 piment de Cayenne

2 c à soupe de vinaigre de vin

2 c à café de paprika

1 c à soupe de cumin en poudre

6 gousses d'ail huile pour friture.

Saler poivrer les sardines les rouler dans de la farine. Cuire les sardines dans de la friture 6 à 7 mn. Les égoutter et les disposer dans un plat creux. Laisser l'huile sur le feu et ajouter les gousses d'ail écrasées le paprika le cumin le piment. Poivrer légèrement saler. Cuire 2 mn ajouter le vinaigre. Napper les sardines. Les sardines ainsi préparées se conservent plusieurs jours.

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