Ingrédients Principaux:

Pour 4 personnes: 2 douzaines de sardines. Sauce: 250 g de yaourt, 2 jaunes d'oeufs, 1 c à soupe de moutarde forte, 50 g de crème fraîche, 1 c à soupe de jus de citron. 1 échalote, 2 têtes d'ail, 1 bouquet de persil, quelques brins d'estragon, sel, poivre.

Préparation de la Recette:

Mélangez le yaourt, les jaunes d'oeufs, la moutarde, la crème et le citron. Passez au mixer l'échalote, l'ail, le persil et l'estragon. Ajoutez le tout a yaourt, assaisonnez, servez avec les sardines grillées.

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