Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

3 oeufs

2 dl de bouillon de pot-au-feu

1 litre de sauce blanche

125 g de champignons.

Pour avoir 1/2 litre de sauce allemande mettre dans une casserole à fond plat épais les trois jaunes d'oeufs le bouillon de pot-au-feu et 1 dl de l'eau de cuisson des champignons. Ajouter la sauce blanche. Poivrer saler. Bien mélanger. Faire cuire à feu très doux en remuant sans cesse jusqu'à ce que la sauce nappe la cuillère. Conserver au chaud au bain-marie jusqu'au moment de l'utiliser.

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