Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Sur feu moyen à découvert faites réduire de moitié 1/4 de litre de vin blanc. Ajoutez les feuilles de 2 branches d'estragon laissez sans bouillir sur petit feu pour que le parfum de l'estragon se dégage bien. Dans 75 à 100 g de beurre fondu versez 50 g de farine remuez laissez brunir un peu mouillez avec 1/4 de litre d'eau où vous aurez dissous 1 tablette de bouillon concentré assaisonnez de sel et de poivre. Ajoutez la réduction d'estragon. Faites cuire doucement sans épaissir. Passez et ajoutez les feuilles hachées d'une branche d'estragon.

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