Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 4 personnes :

1 kg d'agneau

1 botte d'oignons nouveaux

1 gousse d'ail

4 belles tomates sel poivre thym laurier beurre huile

6 fonds d'artichaut frais ou en conserve. Faites revenir la viande à la cocotte dans un mélange de beurre et d'huile. Lorsqu'elle commence à prendre couleur ajoutez les oignons; lorsque ceux-ci commencent à dorer à

leur tour ajoutez les tomates pelées
épépinées et concassées la gousse d'ail thym laurier sel et poivre. Couvrez laissez mijoter 10 minutes; ajoutez une petite louche d'eau chaude et terminez la cuisson en une bonne demi-heure. Dix minutes avant la fin ajoutez les fonds d'artichaut coupés en quatre.

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