SAUTE D'AGNEAU AUX POIVRONS ET AUX OLIVES

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Recette de: maximo

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Difficile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

600 g d'épaule d'agneau désossée

600 g de côtelettes

40 g de beurre

2 c à soupe d'huile d'olive

2 oignons

2 poivrons verts

2 poivrons rouges

2 tomates

2 gousses d'ail

1 verre de vin blanc sec

1 bouquet garni

2 douzaines d'olives noires sel poivre.

Faire blondir les oignons hachés dans beurre et huile. Retirer puis y dorer les morceaux de viande. Remettre la viande puis arroser de vin blanc. Evaporer quelques minutes. Ajouter les poivrons en lanières les tomates pelées et épépinées les gousses d'ail écrasées le bouquet garni sel et poivre. Mélanger et cuire 45 mn à feu doux. Puis ajouter les olives et un verre d'eau chaude. Cuire 15 mn. Servir.