SOUFFLE D'ARTICHAUTS
"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: stephan
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Ingrédients Principaux:
Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.
Préparation de la Recette:
Faites cuire 4 gros artichauts bretons à l'eau bouillante salée. Réduisez les fonds en purée. Liez cette purée avec 3 jaunes d'oeufs. Ajoutez 100 g de gruyère râpé. Assaisonnez. Au dernier moment incorporez 3 blancs d'oeufs battus en neige ferme. Versez le mélange dans un moule à soufflé beurré. Faites cuire de 20 à 25 mn à four chaud.
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