"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: max
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Pour 6 personnes: 1/2 litre de pois, 30 g de beurre? 3 petits oignons blancs, 4 oeufs, 1 c à soupe de crème fraîche, 1 c à café de farine, 1 c à café de sel, poivre ou muscade.
Faites bouillir un demi-litre d'eau. Epluchez les oignons, lavez-les ainsi que les petits pois, versez dans l'eau bouillante salée. Couvrez la casserole, laissez bouillir 30 mn. Egouttez les pois. Passez-les au moulin-légumes. Ajoutez à la purée la farine, la crème et le beurre d'abord, mélangez; versez ensuite les jaunes d'oeufs, battez vigoureusement. Puis ajoutez les blancs battus en neige très ferme. Mélangez avec précaution. Beurrez des ramequins, remplissez-les aux 3/4. Cuire au four.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
Grand chef avec 3 étoiles Michelin. Cuisinier le plus influent du monde.
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