Soupe à l'oignon
"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: mattis
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Ingrédients Principaux:
Oignons 300 g, beurre 60 g, farine 50 g, 1 l ½ fonds blanc, vin blanc 2 dl, croûtons, gruyère 60g.
Préparation de la Recette:
Colorer dans le beurre les oignons hachés, ajouter le vin blanc, réduire, puis singer avec la farine. Faire un roux brun, mouiller au fonds blanc, assaisonnement, cuisson 1h30'. Fouler au chinois, régler et dresser en soupière, garnir le potage de croûtons sautés, saupoudrés de gruyère râpé et gratiné 15' avant l'envoi.
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