SOUPE DE LOTTE sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: tamara

Partager la recette (4864 votes)

245 personnes ont consulté cette recette

cliquer pour zoom

Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Facile

Coût:

Ingrédients Principaux:

Préparation: 20 mn. Cuisson: 50 mn. 4 personnes. 100 g de riz 500 g de lotte découpée en tranches, 2 beaux blancs de poireaux, 800 g de tomates, 1 bouquet garni (thym, laurier, persil), 2 gousses d'ail, 2 c à soupe d'huile d'olive, 8 tranches de baguette grillées, fines herbes hachées (persil ou aneth), sel, poivre moulu.

Préparation de la Recette:

Nettoyer les blancs de poireaux, les émincer, dans une cocotte les faire étuver dans l'huile d'olive pendant 10 minutes. Plonger les tomates dans de l'eau bouillante. Peler et épépiner les tomates, hacher la pulpe et l'ajouter aux poireaux, laisser cuire 10 minutes puis verser 1/2 litre d'eau bouillante. Ajouter le bouquet garni, 1 gousse d'ail pressée, saler et poivrer. Laisser cuire 10 minutes. Ajouter le riz et la lotte, laisser frémir pendant 20 minutes. Servir très chaud avec le pain grillé frotté d'ail.