SOUPE DE POULE AU CITRON sublime

"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: ayaan

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Préparation:

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Personnes:

Difficulté:

Coût:

Ingrédients Principaux:

Pour 4 à 6 personnes: 1 poule, 2 oignons, 2 carottes, 1 poireau, sel, poivre, 1 citron, 3 jaunes d'oeufs, marjolaine ou menthe fraîche à volonté.

Préparation de la Recette:

Couvrez la poule avec 1 litre 1/2 d'eau, ajoutez les légumes et l'assaisonnement, portez à ébullition et laissez mijoter de 2 h à 2 h 30 selon l'âge de la poule. Retirez-la, désossez-la complètement, retirez la peau et coupez la chair en lanières. Dégraissez le bouillon. Battez les oeufs avec quelques cuillerées de bouillon et versez le tout dans le potage chaud mais non bouillant. Ajoutez le jus de citron et rectifiez l'assaisonnement. Joignez la chair de la poule et parsemez de feuilles de marjolaine ou de menthe fraîche hachée.