Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 3 ou 4 personnes: 2 courgettes moyennes

6 dl de bouillon de volaille

6 feuilles de basilic frais

1 petit bouquet de cerfeuil

1

5 dl de crème fraîche sel poivre.

Couper les courgettes en rondelles les blanchir à l'eau bouillante salée 7 à 8 mn. Egoutter et laisser refroidir. Passer au mixer. Mélanger cette purée au bouillon de volaille chaud. Poivrez ne salez pas. Ajouter les feuilles de basilic émiettées. Mettre au réfrigérateur au moins 1 h. Juste avant de servir parsemer de peluches de cerfeuil. Servir en présentant la crème fraîche à part.

Naviguer par Catégories