"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: madeleine
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400 g de tagliatelles, 200 g de lard fumé, 200 g de crème fraîche, 1 gousse d'ail, sel, poivre 1 gros bouquet de basilic, 100 g de parmesan râpé.
Faites cuire les pâtes à grande eau bouillante salée (de 3 à 6 mn selon leur qualité). Goûtez-les pendant la cuisson pour les retirer alors qu'elles sont encore un peu fermes. D'autre part, faites griller dans une poêle à revêtement anti- adhésif, sans matière grasse, le lard coupé en très fines tranches et faites chauffer la crème avec l'ail pilé, assaisonnez. Au dernier moment, ajoutez le basilic haché (ne le faites pas au mixeur, mais au couteau ou avec des ciseaux). Egouttez les pâtes, servez-les avec la sauce préparée et le lard grillé. Accompagnez d'un ravier de parmesan râpé.
Bernard Loiseau - La Côte d'Or
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