Tarte à l'oignon

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Recette de: michel-bras

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

280 g de farine
125 g de beurre
10 cl d' eau
1 pincée(s) de sel
500 g d' oignons
5 cl d' huile
10 cl de lait
20 cl de crème fraîche
3 oeufs
100 g de lard de montagne
10 g de cumin
1 pincée(s) de noix de muscade
sel
poivre

Préparation de la Recette:

1) Verser la farine dans une terrine. Faire une fontaine. Ajouter une pincée de sel fin. Couper le beurre en petits morceaux et les ajouter à la farine en effritant le mélange du bout des doigts. Verser peu à peu l'eau en pétrissant légèrement. Former une boule et laisser reposer 30 mn au frais.
2) Peler les oignons et les émincer. Les faire suer dans l'huile jusqu'à ce qu'ils blondissent. Les sortir de la sauteuse. Les égoutter et les laisser refroidir. Préchauffer le four à 190° (TH 6/7)
3) Mélanger le lait, la crème, les oeufs et la farine. Saupoudrer de cumin et de noix de muscade. Saler et poivrer.
4) Abaisser la pâte brisée et la disposer dans un moule à tarte légèrement beurré. Recouvrir d'oignons et parsemer de lardons. Verser la préparation dessus et faire cuire à four chaud pendant 30 mn. Servir chaud.