Tarte a la rhubarbe sublime

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Recette de: madisson

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Préparation:

20 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes.

Pâte: 250 g de farine une pincée de sel

125 g de beurre

1 dl d'eau. Garniture: 200 g de brioche

30 g de beurre

500 g de tiges de rhubarbe

150 g de sucre en poudre

3
à soupe de gelée de groseilles à volonté.

Incorporez rapidement la farine tamisée avec le sel et la matière grasse en parcelles. Ajoutez suffisamment d'eau pour pouvoir rouler la pâte en boule. Laissez-la reposer 1 h au frais. Etalez-la ensuite au rouleau et foncez-en un moule à tarte beurré de 22 cm de diamètre. Coupez la brioche en tranches fines et recouvrez-en le fond de tarte parsemez de parcelles de beurre saupoudrez avec la moitié du sucre. Epluchez les tiges de rhubarbe et coupez-les en morceaux disposez-les sur la brioche qui absorbera le jus saupoudrez du reste de sucre et faites cuire 35 mn à four chaud (220øC). Démoulez et nappez à volonté de gelée de groseilles fondue sur feu doux.