"Recette de cuisine délicieuse et à votre portée. Essayez cette recette pour découvrir la cuisine de la gastronomie française. Une recette de cuisine pour apprendre à cuisiner. Savourez cette recette facile, simple et délicieuse !"
Recette de: lina
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Préparation: 30 mn. Cuisson: 45 mn (th 6). Pour 8 personnes. Pâte: 200 g de farine, 100 g de beurre, 1/2 verre d'eau, 1/2 c à café de sel fin. Crème: 100 g de sucre semoule, 100 g d'amandes en poudre, 1 oeuf entier, 1 jaune d'oeuf, 50 g de beurre, 1 c à soupe d'eau-de-vie, 1 kg de prunes mûres et parfumées, 50 g de sucre semoule.
Préparer une pâte brisée. Après un repos d'une demi-heure, en foncer un moule à tarte. Préparer d'autre part une crème frangipane: travailler l'oeuf entier avec le jaune d'oeuf, le sucre, le beurre fondu et les amandes en poudre. Parfumer à l'eau-de-vie. Verser cette crème sur la pâte crue. Laver les prunes, les couper en deux, les dénoyauter. Ranger les demi-fruits, côté bombé contre la crème, en les faisant chevaucher légèrement car ils se rétractent à la cuisson. Saupoudrer de sucre. Faire cuire 45 mn à four assez chaud. Servir tiède ou froid.
Le grand chef de la cuisine française. Cuisinier du siècle selon Gault Millau.
Célèbre cuisinier du restaurant parisien avec 3 étoiles Michelin. Cuisine raffinée.
Heston Blumenthal - The Fat Duck
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