Tartelettes aux amandes et au chocolat

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Recette de: michel-bras

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Préparation:

15 Min

Personnes:

Difficulté:

Modérée

Coût:

Ingrédients Principaux:

Flocons d'amandes, pour décorer
25 tartelettes au beurre
1 oeuf (Garniture aux amandes et au chocolat)
90 g de sucre (Garniture aux amandes et au chocolat)
2 c. à soupe de cacao (Garniture aux amandes et au chocolat)
60 g d' amandes, moulues (Garniture aux amandes et au chocolat)
3 c. à soupe de crème 35% (crème fraîche) (Garniture aux amandes et au chocolat)

Préparation de la Recette:

Pour faire la garniture, battre l'oeuf et le sucre dans un bain-marie, jusqu'à ce que le mélange soit chaud et légèrement épais. Retirer du feu. Ajouter le cacao, les amandes et la crème. Bien remuer. Laisser refroidir. Réfrigérer jusqu'à 24 heures. Préchauffer le four à 180°c (th.6). Déposer les tartelettes sur une plaque à pâtisserie. Les remplir de garniture. Décorer de flocons d'amandes. Faire cuire 8 à 10 mn. ou jusqu'à ce que les tartelettes soient gonflées et fermes au toucher. Laisser refroidir 1 mn. sur la plaque placée sur une grille. Retirer de la plaque et laisser refroidir sur une grille.
Servir en moins de 36 heures.