Ingrédients Principaux:

400 g de saumon frais
500 g de noix de saint jacques
20 cl de crème liquide
3 oeufs entiers
2 blancs d'oeufs
muscade
sel, poivre

Préparation de la Recette:

Préchauffez le four th.6 (180°C).

Commencez par la terrine de saumon qui sera sous la terrine de saint jacques : hachez le saumon cru au mixer.

Ajoutez 1 oeuf entier et 2 blancs d'oeufs. Ajoutez 10 cl de crème liquide. Ajoutez le sel, le poivre et la muscade;

Mixez le tout finement. Versez le tout dans un moule à cake protégé d'une feuille de papier sulfurisée.

Continuez en préparant la terrine de saint jacques : réservez 6 noix de saint jacques.

Mixez le reste des noix de saint jacques avec 2 oeufs entiers et le reste de crème liquide.

Superposez cette préparation à la préparation à base de saumon.

Enfoncez les 6 noix de saint jacques dans la terrine de saint jacques pour la décoration.

Enfournez 20 min.

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