Ingrédients Principaux:

1 tranche de thon de 1 kg, 200 g de cornichons, 1 kg de tomates, 1 c à soupe de concentré de toma tes, 200 g de petits oignons au vinaigre, 1 verre d'huile d'olive, 1 piment de Cayenne, sel, poivre.

Préparation de la Recette:

Dans une cocotte versez la moitié de l'huile, ajouter les tomates coupées en petits morceaux, déposer le thon dessus, saler. Délayer le concentré de tomate dans 1/2 verre d'huile restant, verser sur le thon, ajouter oignons et cornichons coupés en rondelles. Faire cuire à découvert pendant 30 mn à feu modéré. Servir froid. Ce plat se conserve plusieurs jours.

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