Ingrédients Principaux:

pour 4 personnes

- 4 tournedos de 200g chacun
- 500 g de champignons de couche
- 1 citron
- 3 échalotes
- 100 g de beurre
- 10 cl de pineau des Charentes
- 1 bouquet de cerfeuil
- Sel fin de cuisine
- Poivre blanc moulu

Préparation de la Recette:

Nettoyer les champignons et les émincer régulièrement, de préférence sans les laver. Les arroser avec le jus d'un demi-citron. Peler les échalotes et les émincer très finement. Faire fondre 25g de beurre dans une sauteuse, ajouter les échalotes et les fai

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