Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Pour 6 personnes :

600 à 700 g de porc maigre

1 petit pain au lait

1 oignon moyen

1 gousse d'ail

2 oeufs sel poivre muscade

1 rouleau de pâte feuilletée

1 verre de lait beurre Epluchez l'oignon et l'ail hachez-les grossièrement puis faites-les légèrement dorer au beurre dans une poêle avec le porc haché grossièrement. Brisez le pain au lait en morceaux faites-les tremper dans un peu de lait puis pressez-les. Rassemblez tous ces éléments dans une jatte ajoutez-y un oeuf entier et assez de sel poivre et muscade rapée. Beurrez une tourtière et garnissez-la avec une abaisse de pâte feuilletée. Remplissez avec la farce de porc couvrez avec une seconde abaisse que vous souderez a la première en humectant très légèrement les bords avec un peu d'eau et en les pinçant l'un contre l'autre. Décorez à votre gré ménagez une cheminée au centre de la tourte dorez au pinceau avec un peu de jaune d'oeuf délayé dans un filet d'eau puis faites cuire en trente à trente-cinq minutes à four chaud. Servez légèrement refroidi accompagné simplement de quelques feuilles de salade.

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