Ingrédients Principaux:

Voir ci-dessous les ingrédients de la recette.

Préparation de la Recette:

Temps de Cuisson : 20 minutes
Temps de Préparation : 30 minutes
Temps de Refroidissement : 120 minutes

Boisson : Jus de fruits

Liste des Ingrédients :

. 2 noix de coco sèches
. 30 cl de sirop de batterie
. 1 pincée de cannelle
. 1 pincée de muscade
. 1 gousse de vanille
. 1 zeste de citron

Préparation :

Casser les noix de coco, retirer l'amande, l'éplucher et la râper finement.
Dans une casserole, verser les 30 cl de sirop de batterie et porter à ébullition.
Râper une pincée de cannelle et le zeste du citron dans le sirop.
Laisser légèrement frémir le sirop de batterie et incorporer la pincée de muscade.
Incorporer la gousse de vanille et laisser frémir le sirop 2 mn.
Verser le coco râpé sur le sirop, remuer délicatement l'ensemble et laisser cuire à feu doux 20 mn environ en remuant sans cesse.

Conseil :

Le grabio au coco est surtout utilisé pour confectionner les pâtisseries, les chaussons, les feuilletés coco. Faute de sirop de batterie, vous pourrez réaliser votre sirop avec du sucre de canne et de l'eau. Vous pouvez le parfumer d'un zeste d'orange et de quelques gouttes de fleur d'oranger. Pour sa cuisson prenez une casserole à fond épais et remuez régulièrement votre grabio coco à l'aide d'une cuillère en bois pour qu'il ne colle pas.

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