Recettes de basma


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Waterzooi de poulet conseillé

Mettre à la casserole deux petits poulets coupés en quatre morceaux. Mouiller d'eau aux trois quarts de la hauteur. Ajouter une noix de beurre, une ...

Reste de viande (pain)

250 g de reste de boeuf bouilli 3 dl de lait 40 g de farine 3 oeufs. Faire une sauce blanche. Mélanger la sauce avec le boeuf haché ajouter les 3 ...

Pudding à la farine de manioc et ananas confit

Temps de Cuisson : 45 minutes Temps de Préparation : 20 minutes Temps de Refroidissement : 120 minutes Boisson : Jus d'ananas frais / Porto Liste ...

Poulet au cresson
Poulet au cresson de: basma

Pour 4 personnes : 1 poulet 3 échalotes 75 g de beurre 1 dl de vin blanc 1 botte de cresson 1 jaune d'oeuf 150 g de crème fraîche. Coupez le ...

Soupe a l'ail sublime

Mettez 1 1/2 litre d'eau dans une marmite. Salez. Ajoutez 5 gousses d'ail écrasées 2 feuilles de laurier et de sauge émiettées et 3 c à soupe ...



Pot-au-feu breton
Pot-au-feu breton de: basma

Pour 10 personnes: Du jarret de boeuf du plat de côte 1 jarret de porc demi-salé 1 chou 6 carottes 4 navets 6 pommes de terre 6 poireaux 500 g ...

Macaronis aux champignons

30 g de beurre 125 g de champignons 60 g de salami 30 g de farine 1 de litre de lait sel poivre 250 g de macaronis 1 oignon 1 gousse d'ail 1 ...

Potage froid au concombre et au fenouil

Pour 4 personnes. Pelez 1 concombre et coupez-le en morceaux faites-les cuire 10 mn à l'eau bouillante salée (1 litre 1/2 environ). Réduisez-les en ...

Epinards au blanc
Epinards au blanc de: basma

Pour 6 personnes : 2 kg d'épinards 2 litres d'eau 1 c à soupe de sel. Sauce: 50 g de beurre 50 g de farine 1 litre de lait sel poivre ou muscade ...

Cannellonis farcis
Cannellonis farcis de: basma

Pour 4 personnes. Jeter 1 douzaine de cannellonis à cuire dans une casserole d'eau bouillante salée contenant 1 cuillerée à soupe d'huile (afin ...



Cuisiniers du Guide Michelin


Jamie Oliver
(cuisinier célèbre)

Jamie Oliver

Chef cuisinier Britannique célèbre de la BBC. Cuisinier de TV.

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(3 étoiles)

Ferran Adrià - El Bulli

Meilleur grand chef du monde. Cuisinier espagnol avec 3 étoiles Michelin.

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(3 étoiles)

Bernard Loiseau - La Côte d'Or

Grand chef cuisinier disparu. Le restaurant « la Côte d'Or » a 3 étoiles.

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